Deniz tuzu ile kaya tuzu aynı mı

TUZ NEDİR? KAYA TUZU İLE KAYNAK TUZU AYNI TUZ ÇEŞİDİ MİDİR?

Tuz sağlığımız için son derece önemlidir ve vücudumuzun PH dengesini sağlamak için ideal besinlerden birisidir. Vücuda yeteri kadar tuz alınmadığında kandaki PH dengesi sağlanamaz. Kanın asidik olması ise bağışıklık sisteminin bozulmasına, böbrek rahatsızlıklarının ve Alzheimer gibi daha birçok rahatsızlığın yaşanmasına sebep olabilir.

Tabi ki bu durumların önüne geçmek için herhangi bir tuzu kullanmak değil, doğal tuz kullanmak çok büyük önem taşımaktadır. Çünkü rafine edilen tuzlar vücudumuzun sodyum ihtiyacını karşılasa da içerisinde bulunan kimyasallardan dolayı sağlığımıza zarar verir, vücudumuza yarardan çok zarar getirir.

Doğal tuz olarak da uzmanlar tarafından en çok tavsiye edilen tuz çeşidi doğal kaya tuzudur. Rafine edilmeden üretilen, mineral oranı yüksek doğal kaya tuzu, sağlığımız için kullanmamız gereken doğru tuzlardan birisidir. Peki kullanabileceğimiz tek tuz çeşidi kaya tuzu mu? Dünya üzerinde bulunan doğal tuz kaynakları nasıl oluşmuştur ve birbirleri ile bağlantısı nedir?

TUZ KAYNAKLARININ OLUŞUMU

Kullandığınız bütün tuzlarının tarihinin deniz suyuna dayandığını söylesek ne düşünürsünüz? Başta bu fikir biraz saçma gelebilir ama biraz araştırınca aslında hiç de öyle olmadığını görebiliriz.  Çünkü bilindiği üzere dünya her zaman böyle değildi. Yüzeyi deniz suyuyla kaplı olan dünya, çeşitli jeolojik devirler, yaşanan coğrafi olaylar ve daha birçok etken ile şimdiki halini aldı. Fay hatlarında gerçekleşen hareketler sonucunda dünyada karalar oluşmaya başladı, bazı bölgeler yükselirken bazı bölgeler ise çukurlaştı. Dünyayı kaplamış olan deniz suyu da bu çukurlarda birikmeye başladı. Yaklaşık 225 milyon yıl önce gerçekleşen bu olaylar, doğallığı bozulmamış deniz suyunu bu çukurlarda muhafaza etmeye başladı. Bu çukurlarda muhafaza edilen deniz sularının bir kısmı zamanla kuruyarak taşlaştı ve kaya tuzlarını oluşturdu. Diğer bir kısmı ise tuzlu gölleri oluşturdu. Günümüzde tükettiğimiz tuzların bir kısmı bu kaynaklardan elde ediliyor. Ancak kaya tuzu diğer tuz kaynaklarının önüne geçiyor. Çünkü göller ve denizler gün geçtikçe daha çok çevre kirliliğine maruz kalıyor. Bu da tükettiğimiz tuzun mikroplastik, ağır metal gibi zararlı maddelerle dolu olmasına sebep oluyor. Bu nedenle uzmanlar deniz tuzu veya rafine tuzun değil, doğal kaya tuzunun tüketilmesini öneriyorlar.

Peki ya bir diğer tuz çeşidi olan kaynak tuzları nasıl oluşuyor? Dünyada tuzlu su kaynağı kadar, tatlı su kaynağı da bulunur. Yağmur sularının yer altı ve yer üstünde birikmesi sonucu oluşan bu tatlı su kaynakları, yaşamımızı sürdürebilmemiz için gereklidir. Kaynak tuzları da bu tatlı suların yardımı ile oluşan tuz çeşididir. Çünkü yer altı kaynak sularının, yine yer altında bulunan tuz kayalarını eritmesi ile doygun bir şekilde yeryüzüne çıkması sonucu oluşan tuz kaynaklarıdır.

KAYA TUZU İLE KAYNAK TUZU AYNI MIDIR?

Kaynak tuzlarının oluşum şekline bakıldığında kaynak tuzuna, kaya tuzunun eriyik hali diyebiliriz. Çünkü kaynak tuzunun temeli yer altıdaki kaya tuzudur. Kaya tuzunun tüm minerallerini, doğallığını ve sağlıklı yapısını bünyesine katar. Ayrıca topraktan dolaşarak yer yüzüne çıktığı için toprak minerallerini de bünyesine alır ve bu sayede içerisinde kaya tuzunun sahip olduğu mineral oranından daha fazla mineral bulundurur. Sonuca baktığımızda, temel olarak kaya tuzu ve kaynak tuzu aynı tuz çeşididir.

Etiketler: kaya tuzu, kaynak tuzu, hangi tuz, sağlıklı tuz, hangi tuzu kullanmalıyım

Eylül 05, 2022

Listeye dön

Peki alırsak rafine tuz mu, kaya tuzu mu yoksa deniz tuzu mu? Hadi bunlardan birisini seçtik... Pembesi mi, beyazı mı? Hepsinin yanıtı, aşağıda...

Şeker ve un konusundaki kafa karışıklığı tuzda da var. Orada da herkes farklı şeyler söylüyor. Kimi “kısıtlayalım”, kimi “istedikleri kadar yesinler, karışmayalım” derken, kimi de rafine tuz yerine kaya tuzunu veya deniz tuzunu övüyor.

Kaya tuzunu övenlerle, deniz tuzunu övenler arasında da anlaşmazlık var. İki grup da kendi ürününü tavsiye edip öbürünü kötülüyor.

Bitmedi! Beyaz ve pembe kaya tuzu satanlar arasında da savaş var! Peki, kim haklı?

İsterseniz kısa bir özet yapıverelim.

Rafine tuzu rahatlıkla yiyebilirsiniz ama onun yerine deniz tuzunu veya kaya tuzunu tercih etmenizde de (güvenilir markalar olsun) sorun yok. Deniz ve kaya tuzu arasında ise ciddi bir fark yok.

Hangisi ucuzsa ve güvenliyse onu satın alın! Kaya tuzunun illa “Himalaya tuzu” olması filan da gerekmiyor. Bizim ülkemizde de bol miktarda kaya tuzu üretiliyor.

ŞU NOKTA YANILTMASIN!

Mesela Çorum ve çevresinde üretilen kaya tuzları (Çorum tuzu) en az Himalaya tuzları kadar güvenli.

Peki, kaya tuzunun pembesi mi, beyazı mı?

Sağlık faydası ya da zararı bakımından bu ikisi arasında da ciddi bir fark yok. Pembesi biraz daha zor bulunuyor, belki biraz daha pahalı hepsi o kadar.

Kaya ve deniz tuzunun rafine tuza oranla daha fazla mineral zenginliği içerdiğini, yapısının daha doğal olduğunu bir kez daha hatırlatalım.

Kısacası bu tuzlar, rafine tuzların daha çok mineral içeren hali. Ama şu nokta sizi yanıltmasın: İkisinde de tuz var.

Kaya tuzunun da yaklaşık yüzde doksan beşi sodyum klorür, gerisi diğer minerallerdir. Bazı kaya tuzlarının daha pembe olması ise içlerindeki “demir oksit” miktarının fazlalığındandır. Kaya veya deniz tuzunun da fazlası –tıpkı rafine tuz gibi- sağlığımıza zararlıdır.

Yani “çoğu zarar, azı karar” tutumu burada da faydalıdır.

İki dakikacık spor herkese yeter!

Unutmayın! Egzersiz konusu çok mühim. Sadece aktif bir hayat sürmemiz de yetmiyor.

Beden makinemizi mutlaka ama mutlaka düzenli egzersizle de desteklememiz lazım. İdeal olanı her gün 45-60 dakika yürümek. 

İŞTE SON ÖNERİ

Ne var ki çoğu kişi bu işi bir türlü yapmıyor, yapamıyor. Böyle olduğu için de biz onlara ikinci bir öneri sunduk: Her gün 30 dakika egzersiz!

Orta dereceli bir aktiviteyle saatte beş kilometre hızla her gün 30 dakika yürümeniz de sağlığınız için yeterli olabiliyor.Peki, bu da mı olmadı?

Son önerimiz şu: Saat başı yapacağınız 2-5 dakika kısa yürüyüşlere ne dersiniz? Üstelik bu kısa aktiviteleri evinizde değil, çalışıyorsanız ofisinizde de yapmanız mümkün. 

Çökme kalkmabile işe yararYürüyecek yer mi yok? “Çökme kalkma hareketi”ni de deneyebilirsiniz.

Hareket basitçe şu: Dizlerinizi kırıp oturuyormuş gibi çökün ve tekrar dik vaziyete gelecek şekilde ayağa kalkın.

Bu işi yaparken her iki elinizi öne doğru uzatın ve göğüs mesafenizde tutun.

Günde 4-5 defa 10 tekrarla başlayın, 20 tekrara ulaştığınızda hedefi yakaladığınızı kabul edebilirsiniz.

Klinik depresyon nedir?

Depresyon, yaygın ve mühim bir sorun. Hafifi, ortası, ağırı, geçicisi, kalıcısı, önemlisi, önemsizi olabiliyor.

Yani depresif bozuklukların da farklı dereceleri, geçici, hafif, önemsiz mutsuzluk dönemlerinden, iç acıtan, yürek paralayan, hayata küstüren, bitkin düşüren, can sıkıcı ve sürekli depresyona kadar değişen tipleri olabiliyor.

En önemlisi ise “klinik depresyon” olarak bilineni. Bunun da başlıca altı işareti var. bir kenara not edin…

1-Aşırı yorgunluk, bitkinlik ve isteksizlik hali

2-Sürekli ve bitmez tükenmez bir mutsuzluk duygusu

3-İşe, güce, eve, barka, sosyal yapıya, eşe, dosta, kısacası ilişkilere yönelik ilgi kaybı durumu.

4-Belirgin yeme bozukluğu, aşırı iştah ya da iştah kaybı, kilo alma veya kilo verme.

5-Uyku bozuklukları ve sürekli huzursuzluk durumu.

6-Kendini aşırı sorgulama, yoğun suçlama duygusu, hatta intihar düşünce veya davranışı…

Unutmayın:

Depresyonun her türlüsü tedavi edilebiliyor, en azından kontrol altına alınabiliyor. Etkin ve kalıcı tedavi içinse bir ruh hastalıkları hekimi (psikiyatr) ile temasa geçmek yetiyor.

Depresyona karşı: BALIK!

Balığın her türlüsü sağlığa faydalı ama en çok da soğuk sularda yaşayanı ve yağlı olanı.

Özellikle bol yağlı kış balıkları beyin dokusuna adeta bayram yaptırıyor. Nedeni yağlı balıklarda daha yüksek oranda, daha çok “omega-3” bulunması.

Özellikle kışın avlanan hamsi, istavrit ve diğer balıkların omega-3 zenginlikleri bir hayli fazla. Nedeni şu: Omega-3 yağları balık bedenini soğuktan koruyor.

Suların soğukluğu arttıkça balığın yağlı bölümündeki omega-3 miktarı artıyor. Yani balıklar omega-3 yağını “antifriz” gibi kullanıyor!

Omega-3 yağlarının depresyon riskini azalttığı, hatta hafif depresyonlarda neredeyse tedavi edici faydalar sağladığı ise birçok araştırmayla kanıtlanmış bir bilgi.

Özeti şu: Kendinizi yorgun, keyifsiz, isteksiz, enerjisiz, kısacası depresif hissediyorsanız bol yağlı kış balıkları sizi bekliyor.

Kolayı sonra yazarım ama cipse neden karşıyım?

Bana göre “uzak durulması gereken ürünler” listesinin en başında, cipsler ve kola olmalı.

GÜNDE 35 GR YILDA 5 LİTRE

Kola konusunu başka bir yazıya bırakıyor, cipsten başlıyorum. Bir okurum haftalardır ısrarla cips konusunu sorup duruyor. Üstelik “Hocam cipsle ne alıp veremediğin var?” diye de takılıyor. Cipsle alıp veremediğim bir şey yok ama ciddi bazı endişelerim var, hepsi bu. Cips yemek, her şeyden önce gereksiz yere fazla miktarda kötü yağ kazanımı demek.

Besinden fakir yağdan zengin

Elimde yıllar önce yayınlanmış bir not var. Deneyimli bir bilim insanının, İngiliz Kalp Vakfı yöneticilerinden Prof. Dr. Peter Weinberg’in notu bu. Dr. Weinberg “Günde 35 gram cips yiyen bir çocuk yılda 5 litre yağ tüketiyor demektir!” diyor ve arkasından da ekliyor: “Besin değeri bakımından bu denli fakir, yağ içeriği bakımından bu denli zengin bir ürünün her gün yenmesi uzun vadede çocukların sağlığı açısından çok kötü.”

Çocuklardan uzak tutun

Dr. Weinberg çocuklar arasında son yıllarda hızla yayılan şişmanlık ve tip2 şeker hastalığının ilk nedeninin de cips tüketimi olduğunun altını çiziyor.

Doğru söylüyor. Altına ben de imzamı rahatlıkla atarım bu cümlelerin.

Ayrıca cipsin içinde bol miktarda trans yağ bulunması ihtimali de var ki bu da çok ama çok mühim bir sağlık tehdidi.

Netice şu:

Çocuklarınızı cipsten uzak tutun.

Okullarda kantinlere cips girmesi yasaklandı. Benzer tedbiri siz de evinizde alın. Size gelince: Çocuklar için sakıncalı olup da büyüklere iyi gelen bir besin var mı?

Kaya tuzu ile deniz tuzu arasındaki fark nedir?

Deniz tuzu mu sağlıklı kaya tuzu mu?

Yemeklerde deniz tuzu mu kaya tuzu mu?

Deniz tuzu hangisi?